Laetiporus sulphureus

El pollo del bosque forma repisas o ménsulas carnosas superpuestas, de 5 a 60 cm de ancho y hasta 12 cm de grosor, de textura afelpada y colores que van del amarillo azufre al naranja intenso, y que se aclaran a beige con la edad. En la cara inferior no hay láminas sino una superficie porosa amarilla, y la esporada es blanca. La carne es blanda y jugosa cuando es joven, y fibrosa y quebradiza después.

Crece sobre troncos y heridas de árboles de hoja ancha —robles, sauces y, en climas mediterráneos, eucaliptos—, como saprófito y a veces como parásito débil, provocando una pudrición parda que descompone la madera en cubos. Fructifica en verano y otoño. Los registros disponibles en Chile son todavía escasos y se concentran en Valparaíso y Los Ríos.

Es comestible cuando joven y apreciado en varios países por su textura, que recuerda a la carne de pollo. Pero figura con precaución: provoca molestias digestivas con cierta frecuencia y en algunas personas reacciones más intensas. Además, los estudios moleculares han mostrado que bajo este nombre se esconde un complejo de especies, entre ellas Laetiporus gilbertsonii, ligada a los eucaliptos, así que parte de los ejemplares chilenos podría corresponder a una especie emparentada.