Ramaria flava

El changle u hongo coral es uno de los hongos silvestres comestibles más apreciados del sur de Chile. Carece de sombrero: su cuerpo fructífero se ramifica repetidamente en tonos amarillos desde una base gruesa y carnosa, formando una estructura que recuerda a un coral marino. Crece en el suelo, en micorriza con árboles del género Nothofagus, y fructifica en otoño.

En Chile, el nombre popular "changle" se asocia tradicionalmente con Ramaria flava, denominación usada de forma consistente tanto en fuentes de divulgación gastronómica y en trabajos académicos sobre hongos comestibles del sur del país. Cabe señalar que el género Ramaria es taxonómicamente complejo: estudios filogenéticos recientes han descrito especies nuevas y afines en bosques de Nothofagus de la Patagonia -como Ramaria flavinedulis-, por lo que no puede descartarse que futuras revisiones taxonómicas precisen mejor la identidad exacta de los ejemplares recolectados como changle en distintas localidades.

Es un hongo comestible, ingrediente tradicional de la cocina del sur de Chile -presente en empanadas, cazuelas y guisos-, que crece en los bosques de Nothofagus de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. Se recomienda precaución al recolectarlo, ya que puede confundirse con otras especies del género Ramaria de propiedades laxantes o tóxicas.